Patty Melt é uma receita clássica americana que combina o melhor de dois mundos: hambúrguer desconstruído e sanduíche grelhado.
Originário dos diners americanos da década de 1940, o Patty Melt tornou-se popular no mundo devido à sua combinação de carne suculenta, queijo derretido e pão grelhado na manteiga. Aprenda como fazer.
Receita do Patty Melt
Ingredientes:
- 500g de carne moída (preferencialmente com 20% – 25% de gordura);
- 1 cebola média, picada;
- 8 fatias de queijo cheddar ou suíço;
- 8 fatias de pão de forma;
- Manteiga.
Modo de Preparo:
1. Coloque a cebola para grelhar na manteiga. Assim que ela ficar macia e dourada, retire e reserve.
2. Coloque a carne moída em uma frigideira em fogo alto. Sem mexer, deixe a carne secar e caramelizar até “grudar” no fundo da panela.
3. Feito isso, volte com a cebola e misture tudo, coloque 4 fatias de queijo por cima da carne e tampe a panela, deixando a carne caramelizar novamente. Feche a frigideira e deixe abafado até o queijo derreter bem e se incorporar com a carne.
4. Depois, misture tudo e reserve.
5. Unte outra frigideira com manteiga, toste o pão dos dois lados e monte seu Patty Melt com o pão tostado, creme de carne com queijo e mais uma fatia de queijo.
6. Você pode turbinar sua receita colocando outro molho, bacon ou cebola caramelizada.
Essa receita foi sugerida pelo leitor Cristhiano Mello.
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