Este bolo vulcão de cenoura com brigadeiro é delicioso, fácil de fazer e muito recheado!
Veja o preparo e tente hoje mesmo em sua casa!
INGREDIENTES
Para o Bolo:
- 3 cenouras cruas descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
Para o Brigadeiro :
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite
Para Decorar:
- Granulado
MODO DE PREPARO
Para o Bolo:
Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem. Enquanto isso, coloque a farinha juntamente com o fermento em um bowl.
Depois, incorpore a primeira mistura na farinha delicadamente. Coloque a massa de bolo para assar em uma forma enfarinhada e leve para o forno preaquecida a 180 ºC. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo.
Para o Brigadeiro:
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate. Mexa até o ponto de brigadeiro (quando desgruda da panela). Transfira para um refratário e deixe esfriar.
Para a Montagem:
Depois que o bolo sair do forno, deixe esfriar por completo e coloque o brigadeiro. Cubra toda a cavidade do bolo com brigadeiro e coloque por cima o granulado.
*O objetivo é esconder o furo do bolo, parecendo um bolo redondo sem furos.
