Pudim de Leite Condensado

22/05/2014 |

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Ingredientes

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata) de leite integral

3 ovos

Modo de preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até derreter os torrões de açúcar e a calda engrossar. Utilize o açúcar derretido para forrar uma forma com furo central (aproximadamente 19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia. Depois de frio, leve para gelar por mais 6 horas. Desenforme e sirva.

Dicas: A temperatura precisa ser exatamente a indicada na receita para que a textura do pudim fique perfeita. Asse na grade superior do forno, mais afastada da chama.