O Poke é um sucesso do último verão e que volta com tudo para o calor que está chegando. Que tal aprender a fazer uma receitinha básica para comer em casa?
Poke Tradicional
Ingredientes
- 100g de atum fresco em cubos;
- 70g de arroz japonês;
- ½ pepino;
- 10mL de vinagre de arroz;
- ½ abacate avocado;
- ¼ de cebola fatiada;
- 10g de amendoim;
- 5g de cebolinha;
- 5g de gergelim;
- 10mL de shoyu;
- 10mL de óleo de gergelim;
- Sal e açúcar para temperar.
Modo de preparo
Cozinhe o arroz em fogo brando adicionando 70mL de água em uma panela. Fatie o pepino, o abacate e o atum. Misture o atum ao shoyu, gergelim, cebola e cebolinha e, em um outro recipiente, misture o vinagre com o sal com o açúcar e coloque sobre o pepino.
Separe a tigela e coloque o arroz cozido no fundo e as lâminas de pepino e avocado sobre ela. Coloque em seguida o amendoim e o atum para finalizar.
Sirva imediatamente.
Poke refrescante
Ingredientes
- 100g de salmão fresco em cubos;
- 70g de arroz japonês;
- ½ pepino;
- ½ cenoura;
- ½ manga;
- 10mL de vinagre de arroz;
- 10g de amendoim;
- 5g de cebolinha;
- 5g de gergelin;
- 10mL de shoyu;
- 10mL de óleo de gergelim;
- Sal e açúcar para temperar.
Modo de preparo
Prepare o arroz em 70mL de água. Fatie o pepino, a manga, a cenoura e o salmão. Adicione o pepino à mistura de vinagre, sal e açúcar e o salmão ao shoyu com óleo de gergelim, a cebola e a cebolinha.
Para montar a tigela, coloque o arroz no fundo, posicione logo acima a cenoura, o pepino e a manga e em seguida o salmão temperado para finalizar.
