Hambúrguer de soja

28/07/2017 |

Para quem prefere pratos sem carne, esta receita de hambúrguer de soja é uma opção saudável e prática. A proteína da soja é uma ótima substituta da carne, possui alta quantidade de proteína e muitos nutrientes, como cálcio e ferro, assim como fibras que ajudam na digestão. Confira como preparar um hambúrguer de soja e não deixe essa delícia de fora do seu cardápio.

Ingredientes

  • 2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina e escura;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 tomate picado;
  • 1 ovo batido;
  • 1/2 xícara de água;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente);
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
  • 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja);
  • Sal a gosto;
  • Cebolinha, salsinha e orégano a gosto.

Modo de preparo

  • Deixar a PTS de molho em água morna por 10 minutos;
  • Espremer para retirar a água;
  • Reservar;
  • Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola;
  • Juntar o tomate,cebolinha, salsinha e orégano;
  • Refogar;
  • Acrescentar a PTS, molho de soja e 1/2 xícara de água;
  • Deixar ferver até secar a água;
  • Colocar em uma vasilha e deixar esfriar;
  • Acrescentar o ovo batido e por último a farinha de trigo até o ponto;
  • Pegar porções, fazer uma bola e achatar;
  • Assar ou fritar.