A Coxinha Fit é uma opção perfeita para aqueles que estão seguindo uma dieta ou procuram adotar uma alimentação mais saudável, mas não abrem mão de um petisco saboroso. Este lanche é ideal para compartilhar em uma reunião com amigos ou até para ser utilizado como um pré-treino.
Aprenda a fazer Coxinha Fit
Ingredientes – Recheio
- Azeite, a gosto;
- 30 gramas de cebola, picada;
- 1 dente de alho, picado;
- 100 gramas de peito de frango, cozido e desfiado;
- 60 gramas de molho de tomate;
- Sal, a gosto;
- Pimenta-do-reino, a gosto;
- Cheiro-verde picado, a gosto.
Ingredientes – Massa
- 200 gramas de batata-doce, cozida
- 200 gramas de peito de frango, cozido e desfiado
- 2 gemas de ovos
- Sal, a gosto
- 20 gramas de farinha de aveia sem glúten
- 2 claras de ovo
- 150 gramas de farinha de rosca sem glúten
- Azeite, a gosto
Modo de Preparo: Como fazer o recheio da Coxinha Fit
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Acrescente o cheiro-verde picado, misture novamente e reserve.
Modo de Preparo: Massa
- No processador ou liquidificador, coloque a batata-doce cozida, o peito de frango cozido e desfiado, as gemas de ovo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia. Misture bem.
Como Montar Sua Coxinha Fit
1. Com uma colher, pegue porções da massa, abra-as e adicione o recheio preparado anteriormente.
2. Feche e modele as coxinhas.
3. Em seguida, passe as coxinhas na clara de ovo e depois na farinha de rosca.
4. Disponha as coxinhas em uma assadeira, pincele um pouco de azeite sobre elas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
Você também pode preparar sua Coxinha Fit na Airfryer.
