Ingredientes
Massa:
200 g de biscoito doce sem recheio moído
100 g de manteiga
Creme:
400 g de requeijão cremoso
100 g de açúcar
Raspas e suco de 1 limão
1 colher (sopa) de amido de milho
3 ovos
200 ml de creme de leite fresco
600 g de goiabada derretida com ¼ de xícara (chá) de água
Creme de queijo:
100 g de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 ½ colher (sopa) de açúcar
Modo de fazer
Massa:
Numa tigela misture 200 g de biscoito doce sem recheio moído, 100 g de manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (27 cm de diâmetro) e reserve.
Creme:
Coloque numa batedeira 400 g de requeijão cremoso, 100 g de açúcar e bata bem até formar um creme. Com a batedeira ligada adicione raspas e suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos e bata bem. Acrescente 200 ml de creme de leite fresco e bata rapidamente até misturar.
Creme de queijo:
Numa tigela misture com um batedor de arame 100 g de requeijão cremoso, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 ½ colher (sopa) de açúcar até formar um creme macio.
Montagem
Sobre a massa de biscoito espalhe 600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água, cubra com o creme de queijo e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso e sirva em seguida.
