Cheesecake de Doce de Leite

INGREDIENTES

• 100g de biscoito maisena

• 60g de manteiga derretida

• 450g de cream cheese

• 100g de açúcar

• 3 ovos

• 1 gema

• 1 limão

• 150g de creme de leite fresco

• 250g de doce de leite

• 100g de doce de leite

• 1 colher de sopa de creme de leite fresco

• ¼ de xícara de leite

INSTRUÇÕES

1. Em um processador, triturar os biscoitos até virar uma farofa.
2. Juntar a manteiga derretida e bater até misturar bem.
3. Dispor em uma forma de fundo removível e cobrir todo o fundo. Levar para a refrigeração por 10 minutos.
4. Bater o cream cheese com o açúcar até virar um creme fofo.
5. Juntar os ovos e a gema e misturar bem.
6. Adicionar o suco de limão e o creme de leite fresco e misturar bem.
7. Misturar o doce de leite e dispor na forma.
8. Levar ao forno a 180 graus, em banho maria, por 40 minutos.
9. Deixar esfriar e levar a geladeira por 2 horas.
10. Em uma panelinha, dispor o doce de leite, o creme de leite fresco e o leite. Mexer até obter uma calda mole.
11. Com a cheesecake já refrigerada, dispor a calda por cima e servir.