Considerado um dos mais populares e adorados pratos no mundo, o risoto é um prato italiano e seu nome significa “pequeno arroz”. Este prato está em alta na Gastronomia por possuir uma alta aceitação entre o público que o experimenta. Sua praticidade e a variação de sabores permite que qualquer pessoa possa prepará-lo.
Confira a receita para fazer um bom risoto de frango e surpreender em suas refeições!
Ingredientes:
• 4 filés de peito de frango descongelados e cortados em tiras (1kg);
• 1 cebola descascada e picada em cubos pequenos;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 3 xícaras (chá) de arroz branco (cru);
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos;
• 4 xícaras (chá) de água fervente;
• sal a gosto;
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas;
• 1 xícara (chá) de grãos de milho verde cozidos (ou milho verde congelado cozido);
• 1 colher (sopa) de manteiga cremosa sem sal;
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça bem o azeite e adicione as tiras de frango, refogue até que o frango fique bem durado; junte a cebola e refogue um pouco mais;
2. Acrescente o arroz e o pimentão e refogue, até que o arroz comece a grudar no fundo da panela; neste momento junte a água fervente e o sal;
3. Cozinhe em fogo baixo, com a tampa semi-tampada; quando o arroz estiver quase seco, junte as uvas-passas e o milho verde e cozinhe até secar toda a água;
4. Desligue o fogo e adicione a margarina, o cheiro-verde e o parmesão. Neste momento você pode adicionar outros ingredientes sugeridos na lista extra de temperos caso desejar. Misture e sirva em seguida.
O risoto de frango pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhando um bom vinho de sua preferência.
