Cozinhar pode ser um hobby, terapêutico ou uma necessidade. Para ajudar você a preparar pratos de forma mais eficiente, reunimos alguns truques de cozinha que irão facilitar sua vida. Essas dicas irão ajudar a evitar desperdícios, tornar seus pratos mais saborosos e simplificar várias tarefas na cozinha. Confira!
Truques de cozinha para facilitar sua vida
- Problemas com a casca do ovo: Se um pedacinho de casca cair no ovo quebrado ou na mistura do omelete, não se preocupe. Para remover facilmente a casca, pegue um pedaço inteiro do ovo e toque suavemente na casca que está na mistura. A casca irá se unir ao pedaço que você está segurando, como um ímã.
- Como aproveitar molho que queimou: Se você queimar um molho durante o preparo, não se desespere. Transfira o molho para outra panela, adicione uma pitada de açúcar e cozinhe por mais um tempo. Isso ajudará a eliminar o cheiro e o sabor de queimado.
- Descongelamento rápido: Para descongelar pedaços de carne mais rapidamente, coloque-os em uma vasilha com água e adicione algumas gotas de vinagre. A acidez ajudará a acelerar o descongelamento.
- Reaproveite a água do cozimento: Ao cozinhar batatas, você pode utilizar a água do cozimento para regar seu jardim. Espere a água esfriar completamente antes de usá-la. Essa água é rica em vitaminas e sais minerais. No entanto, evite utilizar água salgada ou com óleo.
- Acelere o amadurecimento das frutas: Algumas frutas, como bananas, peras, maçãs, pêssegos e melões, liberam gás etileno, que ajuda a acelerar o processo de amadurecimento. Colocar uma fruta próxima à outra irá promover esse processo.
- Remova a pele do tomate facilmente: Faça um corte em forma de “X” na parte inferior do tomate. Mergulhe o tomate em água fervente por cerca de 10 segundos e, em seguida, retire-o e espere esfriar. A casca irá se soltar facilmente.
- Use caixas de ovos para organizar frascos: Se você está acabando algum produto, como ketchup, mostarda, pimenta ou molho barbecue, coloque os frascos de cabeça para baixo dentro de caixas de ovos para evitar que caiam e façam bagunça.
- Obtenha mais suco de limão: Para extrair mais suco de um limão, pressione-o verticalmente e role-o antes de cortá-lo. Esse processo ajuda a amolecer as fibras, tornando o limão mais fácil de espremer.
- Corte de bolo perfeito: Para cortar um bolo ou torta sem que a faca grude, aqueça a lâmina em água quente por alguns segundos. O metal aquecido irá deslizar mais facilmente e o pedaço sairá inteiro.
- Omelete fofinho: Para deixar seu omelete mais fofinho, bata a clara e a gema separadamente e depois misture-as. Esse processo incorpora bolhas de ar na gema, deixando a textura mais macia.
- Carne mais macia: Para deixar a carne mais macia, aplique um pouco de fermento em pó ou bicarbonato de sódio na carne e deixe agir por algumas horas (idealmente, de 2 a 4 horas). Em seguida, lave bem a carne antes de prepará-la como desejar.
- Verifique a validade do fermento: O fermento químico em pó é um ingrediente que muitas vezes demoramos para usar novamente. Para verificar se ainda está bom, coloque uma colher de chá de fermento em um copo com água fervente. Se a água borbulhar e houver um efeito efervescente, o fermento ainda pode ser utilizado.
- Arroz soltinho: Adicione uma colher de sobremesa de suco de limão ou vinagre na água do cozimento do arroz. Isso ajudará a deixá-lo mais soltinho.
Gostou dessas dicas? Desperte seu lado MasterChef e aproveite nossas receitas com esses truques para facilitar sua vida na cozinha.
