Ingredientes
- 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobras de feijão)
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 cebola bem picadinha
- 3 dentes de alho
- 300 g de linguiça calabresa em cubos
- 2 tomates picados
- Couve cortada em tirinhas
- Cheiro-verde à gosto
- Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Bata o feijão, a água e os tomates no liquidificador. Em uma panela, frite a calabresa, a cebola e o alho, até ficar douradinho. Acrescente a mistura de feijão, a batata e a cenoura e cozinha até que os legumes fiquem macios. Por último, coloque a couve picada. Acerte o sal e a textura da sopa, colocando mais água, se necessário.
Sirva em cumbucas e salpique cheiro-verde em cima.
