Os patacones são tradicionais na culinária colombiana, feitos com banana-da-terra verde amassada e frita. Nesta versão, incorporamos queijo meia-cura para dar um toque especial e saboroso. Além de serem uma alternativa saudável ao pão, são rápidos de preparar e podem ser armazenados na geladeira para consumo posterior. Aprenda como fazer:
Receita de Patacones com Queijo
Ingredientes
-
1 banana-da-terra madura
-
1 ovo
-
2 colheres de sobremesa de queijo meia-cura ralado
Modo de Preparo
-
Cozinhe a banana: Corte a banana-da-terra em rodelas e cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos, até que fique macia. Você também pode cozinhá-la no micro-ondas, colocando-a em um recipiente com água.
-
Amasse a banana: Após escorrer a água, amasse a banana com um garfo até obter um purê.
-
Misture os ingredientes: Adicione o ovo e o queijo ralado ao purê de banana e misture bem até formar uma massa homogênea.
-
Modele os patacones: Modele a massa em pequenas porções, formando discos do tamanho desejado.
-
Cozinhe os patacones: Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe os discos de massa até que fiquem dourados dos dois lados.
Dicas para turbinar seus Patacones
-
Armazenamento: Os patacones podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Basta aquecê-los na sanduicheira elétrica, máquina de waffle ou air fryer antes de servir.
-
Versatilidade: Experimente adicionar temperos como orégano ou pimenta-do-reino à massa para variar o sabor.
-
Acompanhamentos: Sirva os patacones com geleias, queijos cremosos ou como base para sanduíches. Você pode servir com carne desfiada e queijo, por exemplo, aquecendo o prato na airfyer.
Veja outras receitas indicadas pela Revista Vertical.
