Uma sopa de abóbora com gengibre é ideal para aquecer o corpo nos dias frios. Esse prato é uma opção deliciosa e nutritiva, combinando a suavidade da abóbora com o toque picante e revigorante do gengibre. Além de ser fácil de fazer, essa receita é rica em vitaminas, fibras e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Ideal para o almoço ou jantar, ela é uma opção leve e reconfortante para qualquer ocasião.
Receita de Sopa de Abóbora com Gengibre
Ingredientes:
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1 abóbora média (cerca de 1 kg), descascada e cortada em cubos;
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1 colher de sopa de azeite de oliva;
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1 cebola média picada;
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2 dentes de alho picados;
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1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), picado ou ralado;
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4 xícaras de caldo de legumes ou água
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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½ colher de chá de cúrcuma em pó (opcional)
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¼ de xícara de creme de leite, nata ou leite de coco (opcional, para deixar a sopa mais cremosa)
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Sementes de abóbora ou folhas de coentro para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
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Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o gengibre e continue refogando por mais 2 minutos, até que fiquem bem perfumados.
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Adicione a abóbora e o caldo: Acrescente os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o caldo de legumes (ou água) e leve à fervura. Diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
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Bata a sopa: Após a abóbora estar cozida, use um mixer de imersão diretamente na panela para bater a sopa até que fique cremosa e homogênea. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador, mas tome cuidado com a temperatura do líquido.
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Finalização e temperos: Se desejar, adicione a cúrcuma para um toque de cor e sabor, e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Para uma sopa mais cremosa, adicione o creme de leite, nata ou o leite de coco e misture bem. Em seguida, cozinhe por mais alguns minutos até que a sopa esteja bem quente.
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Sirva: Sirva a sopa de abóbora com gengibre quente, decorada com sementes de abóbora ou folhas de coentro, se desejar. Acompanha bem pães integrais ou torradas.
Dicas para deixar sua Sopa de Abóbora com Gengibre mais saborosa:
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Se quiser um sabor mais intenso de gengibre, adicione um pouco mais da raiz.
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Você pode congelar essa sopa por até 3 meses. Basta armazená-la em potes herméticos e descongelar quando necessário.
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Se preferir uma sopa mais espessa, reduza a quantidade de caldo ou água.
- Você pode adicionar carne ou frango para aumentar a quantidade de proteína.
Essa sopa de abóbora com gengibre é a escolha ideal para quem deseja uma refeição saudável, reconfortante e cheia de sabor. Além de ser uma fonte de nutrientes, ela traz uma combinação de sabores que vai aquecer seu coração e corpo!
