O chester com calda de laranja é uma escolha perfeita para celebrações em família, especialmente em datas festivas como o Natal e o Ano Novo. Com sua carne macia, sabor delicado e apresentação imponente, esse prato é sinônimo de elegância e sabor à mesa. Fácil de preparar e cheio de possibilidades de acompanhamentos, o chester conquista paladares e torna qualquer refeição inesquecível.
Como Fazer um Chester com Caldo de Laranja
Ingredientes:
- 1 chester inteiro (aproximadamente 4 kg)
- Suco de 2 laranjas
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Ervas frescas (como alecrim, tomilho e sálvia) a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de vinho branco seco ou suco de laranja
- Azeite para pincelar
Modo de Preparo:
- Tempere o chester com o suco de laranja, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas frescas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, virando ocasionalmente para que o tempero seja absorvido uniformemente.
- Retire o chester da marinada e pincele-o generosamente com a mistura de manteiga e azeite. Coloque-o em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Adicione a marinada ao cozimento.
- Preaqueça o forno a 200°C e asse o chester por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel-alumínio, pincele novamente com manteiga ou azeite e deixe dourar por mais 30 minutos, regando ocasionalmente com o caldo da assadeira.
- Após assar, deixe o chester descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda a carne a manter sua suculência e facilita o corte.
Dicas para Servir: Combine o chester com acompanhamentos tradicionais, como farofa, arroz, saladas frescas ou batatas assadas. Adicionar frutas grelhadas, como abacaxi ou pêssego, também pode trazer um toque especial ao prato.
