Que a maçã do amor é uma delícia, nós já sabemos… E o mais gostoso é que nessa época do ano ela está presente em 9 a cada 10 festas juninas. Hmmmm, uma maravilha!
Mas se você não quer esperar pelas comemorações, pode preparar o doce em casa! Veja a receita completa e faça a alegria da família.
Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Corante vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs (pequena/média)
- Palitos de sorvete
Modo de preparo
Maçãs
- Lave e seque as maçãs;
- Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar);
- Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
Calda
- Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela;
- Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda);
- Misture/mexa apenas a panela;
- Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda;
- Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos;
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada;
- Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.
